4月22日，在位于四川省仁寿县文宫镇的四川蜀仁食物有限公司里见到尹鹏飞时，他正在坐褥车间里崇拜地放哨各台开导的出手情况，确保坐褥线高效又通顺。车间内，机器有序运转，一根根明后透亮的粉条在自动化坐褥线上快速成型，散漫出质朴的食粮香气，这不仅是当代工业的效果，更是传统身手在新时间的不时。

图为仁寿蜀仁食物公司坐褥车间正在坐褥粉条。潘帅/摄

四肢仁寿县非物资文化遗产面容粉条传统制作身手的第四代传承东谈主，90后的尹鹏飞遴荐了在更动中传承。在他看来，非遗不应仅仅洒落在岁月里的讲究，而应是活态不时的身手。通过优化坐褥经过、普及家具品性，并借助电商平台拓宽销路，他正费力让这项传统身手在时光流淌的长河中，握续散漫魔力，成为集合昔日与改日的诗意纽带，让传统粉条制作情愿荣达。

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时光里的非遗 承载岁月滋味

仁寿县属亚热带湿润性雀跃，四季分明，雨量充沛，空气湿润，有肥沃的当然泥土—紫色土，含钙、磷、钾等养分元素，极度恰当蕉芋、红薯、玉米、豌豆等植物的孕育，在仁寿各个州里齐有栽植，这为粉条制作身手在土产货的酿成提供了精致的当然生态环境。

该身手在仁寿县内广为流传，许多大众齐会此技，多以家庭作坊坐褥。当时期，走进以粉条制四肢主导产业的屯子，果真每家每户的院落里齐挂满了晶莹晶莹的粉条，空气中也填塞着红薯淀粉独到的甜香。在制作粉条时，需要将调好的红薯淀粉浆倒入特制的漏勺，手腕轻轻抖动间，无数银丝般的粉条便滑入开水中，这个过程通顺又高效。

仁寿制作粉条历史悠久，据《仁寿县志》记录：“民国时期，大米、面粉、挂面、豆粉、粉条等食粮加工业全系私营手责任坊。有专科米、面、粉坊208家，坐褥面条1441吨、粉条383吨。”

“粉条传统制作工序主要有选料、清洗、去皮、龙套、去渣、勾芡、和面、成型、冷却、远隔、上杆、老化、曝晒、翻晒、收粉等多谈工序。”仁寿县文广旅局非遗中心主任钟建明先容，以制作红薯粉为例，1斤粉条粗略需要10斤红薯。

上世纪80年代，在仁寿县，粉条厂大大齐为私东谈主企业或家庭小作坊。降生于1905年的原净水镇东谈主尹士宗，是私营粉条手责任坊的技术工东谈主，后传子尹泽云，尹泽云传子尹集良，2008年，尹集良成立仁寿茂春食物有限公司，专科坐褥销售多样粉条成品。其子尹鹏飞大学毕业后从父亲处学得该身手，2013年毕业后科罚眷属企业仁寿茂春食物有限公司，2022年6月24日创办四川蜀仁食物有限公司(以下简称“蜀仁食物”)，界限坐褥销售多样粉条成品。

图为仁寿蜀仁食物公司粉条坐褥车间，工东谈主正放哨粉条坐褥情况。潘帅/摄

前进中的更动 传统走向当代

在昔日，传统粉条制作很猛进程上依赖东谈主工和天气，尤其是曝晒法子，“看天吃饭”是常态。不仅坐褥周期长，还受天气影响，家具性量也难以保握明白。但尹鹏飞深知，时间在发展，传统身手若念念持久传承，必须作念出改变。

蜀仁食物引进自动化坐褥线，让粉条和浆、成型、老化、烘干一齐终了自动化一条龙坐褥。新技术的摆布，不仅捏造了东谈主力资本，镌汰了坐褥周期，更关节的是，它让传统工艺在保握精髓的同期，终光显次第化、高效化坐褥，为家具的明白性和口感提供了坚实保险。当今，即即是在恶劣的天气条目下，工场也能明白坐褥出高品性的粉条，口感爽滑劲谈，深受消耗者喜爱。

在满负荷运转的情况下，工场一天就能坐褥15吨粉丝粉条，每天齐有50多名工东谈主在坐褥线上勤奋，呈现出一片富贵的坐褥风景。

除了坐褥法子的更动，尹鹏飞也卓越青睐家具品性把控。好家具，源于好原料，更离不开严格的品控。尹鹏飞只遴荐妥当次第的优质农家具，对每一批原料齐进行爽气检测；坐褥过程中的每一个法子齐严格遵照次第化经过；对成品进行高次第抽检，确保万无一失。这份对证料近乎尖刻的死守，恰是家具取得市集的“独门诡秘”，保证了送到消耗者餐桌上的每一口，齐是宽解和厚味。

在销售渠谈上，尹鹏飞借助电商平台拓宽销路，冲突了地域浪漫，让仁寿县的传统粉条走向了世界各地的餐桌。如今，企业的订单源远流长，销售数字的背后，是消耗者对企业的信托，亦然企业郁勃发展的有劲诠释。

改日里的祈望 书写非遗新篇

每一项非遗身手的更动传承之路，从来不是一蹴而就的。

站在当代化的坐褥车间里，尹鹏飞的眼神穿过勤奋的坐褥线，仿佛看到了那些吊挂在农家院落里的晶莹粉条，听到了老一辈匠东谈主手腕抖动间漏勺下的“银丝”潺潺声。他知谈，非遗的传承不仅是技术的不时，更是一方水土的文化讲究，是无数东谈主舌尖上的乡愁。

“传统身手需要督察，但不行固守。”尹鹏飞说，改日，他联想进一步扩大坐褥界限，同期建立“粉条身手非遗工坊”，让搭客亲手体验传统漏粉工艺，感受手工制作的温度。此外，他还筹划开展非遗进校园、进社区等行动，扩大非遗影响力，让仁寿县的粉条传统制作身手能走向愈加遍及的舞台。

“粉条传统制作身手现有续景象精致sm 调教，主要接受眷属传承和民众传承相勾搭，既有企业界限坐褥的，也有一家几代东谈主制作，家庭作坊请东谈主制作的，工艺散播界限较广。”钟建明暗示，粉条制作身手的活态传承，恰瑕瑜遗保护的最好实行。该县正在激动该身手陈说更高层级的非遗名录，同期荧惑更多像尹鹏飞这么的年青东谈主加入传承队列，让传统时期在更动中生生不休。(郭侨 刘晓静)